Dari serentetan panjang daftar gado-gado di seluruh Nusantara, ini versi yang menurut saya paling ringan. Dengan bumbu yang tidak terlalu gahar berempah, tidak beraroma tajam kencur seperti Karedok, atau tajam rasa petis udang seperti Rujak Cingur, atau pedas nendang seperti pecel.

Isian gado-gado biasanya kentang dan telur rebus, kubis dan kecambah rebus, tahu goreng, selada dan ketimun segar potong. Namun karena ini sejenis salad, bisa saja ditambah wortel rebus, buncis atau pare rebus, sesuka selera saja!

Sausnya berbahan dasar kacang, seperti saus makanan-makanan khas Indonesia lainnya, namun yang ini lebih gurih karena ditambahkan santan dalam adonannya.

Dimakan bersama kerupuk udang dan sambal rebus, menu ini sangat cocok bagi yang sedang diet karbo. Hanya dengan Rp 10,000 saja, perut kenyang, hati pun riang..

Di foto adalah Gado-Gado Barokah Stasiun Jember.

image1.JPG